On se régale

«Manger n’est pas seulement se sustenter, manger dévoile des manières d’être au réel, manger active des mondes de représentations ». Dans Passer à table, la journaliste Émilie Laystary nous donne à lire que cetteexpérience sensorielle, universelle et quotidienne est loin d’être anodine. Les comportements et les normes alimentaires sont analysés à la croisée de la sociologie, de l’anthropologie, de l’histoire, de la culture populaire mais aussi de récits intimes. D’origine vietnamienne, l’autrice interroge le goût de classe, l’égocentrisme culinaire français qui occulte la richesse d’autres cuisines, les traces du passé colonial qui se retrouvent au cœur de nos assiettes. Mais aussi l’invention de fausses traditions qui servent de support à des revendications identitaires. Cet ouvrage est l’occasion de parler de la cuisine comme d’une pratique sociale conviviale qui renforce les liens ou les enjeux d’une alimentation digne. Un essai accessible et efficace que l’on dévore d’une traite.

Passer à table : ce que l’acte de manger dit de nous, Émilie Laystary, Divergences.